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12月9日至10日，由餐飲老板內(nèi)參主辦的“2025第11屆中國(guó)餐飲創(chuàng)新大會(huì)”在上海成功舉辦。本屆大會(huì)以“真心照真心”為主題，吸引眾多餐飲行業(yè)從業(yè)者齊聚一堂，涵蓋餐飲企業(yè)創(chuàng)始人、創(chuàng)業(yè)者、供應(yīng)鏈企業(yè)及服務(wù)商等全產(chǎn)業(yè)鏈代表，并頒布了年度行業(yè)重要獎(jiǎng)項(xiàng)。在備受關(guān)注的行業(yè)獎(jiǎng)項(xiàng)評(píng)選中，呷哺呷哺憑借其持續(xù)的創(chuàng)新實(shí)踐與品牌活力，榮登“中國(guó)餐飲創(chuàng)新頭部品牌榜火鍋品類(lèi)TOP10”。
此次評(píng)選經(jīng)過(guò)專(zhuān)家評(píng)審和網(wǎng)絡(luò)投票兩個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格篩選把關(guān)。評(píng)審環(huán)節(jié)由來(lái)自餐飲界、資本界、媒體界的十余位行業(yè)人士組成，他們圍繞八大維度，對(duì)各餐企在行業(yè)內(nèi)的品牌力、發(fā)展力等全方位考量打分。同時(shí)，網(wǎng)絡(luò)投票則真實(shí)反應(yīng)了大眾消費(fèi)者的評(píng)價(jià)與反饋。作為國(guó)內(nèi)首創(chuàng)的小火鍋品牌，呷哺呷哺經(jīng)過(guò)多輪評(píng)選最終獲得殊榮。
呷哺呷哺在今年啟用國(guó)際知名IP“哆啦A夢(mèng)”后，成功打造了“餐飲+IP”跨界合作的新范式。不僅為消費(fèi)者創(chuàng)造與角色一同用餐的獨(dú)特體驗(yàn)，也推動(dòng)了品牌年輕化的落地。呷哺呷哺與全球經(jīng)典IP“哆啦A夢(mèng)”共推出四彈不同的主題活動(dòng)，并配合限定周邊產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)從用餐場(chǎng)景到情感鏈接的全面升級(jí)。
在進(jìn)入冬季降溫季，呷哺呷哺再次推出一系列“火鍋季”營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，通過(guò)會(huì)員運(yùn)營(yíng)、產(chǎn)品創(chuàng)新組合策略，提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。在會(huì)員專(zhuān)享活動(dòng)方面，呷哺呷哺推出了“呷哺請(qǐng)您吃羊肉”福利。會(huì)員每日可通過(guò)領(lǐng)取優(yōu)惠券，在堂食消費(fèi)滿一定金額后，兌換一份高品質(zhì)的新西蘭羔羊肉，有效提升會(huì)員活躍度與消費(fèi)粘性。在產(chǎn)品創(chuàng)新層面，呷哺呷哺新研發(fā)的元?dú)馀９菧仯@得抖音“煥星計(jì)劃”——知名美食品牌“日食記”推薦，通過(guò)“先烤后燉”工藝，激發(fā)香氣，提升食材風(fēng)味層次感。
呷哺呷哺的創(chuàng)新案例與差異化營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，在競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，以真心洞察消費(fèi)者需求，通過(guò)場(chǎng)景、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)的持續(xù)創(chuàng)新與用戶建立深度連接，是餐飲品牌實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期增長(zhǎng)的核心路徑。（圖片由呷哺呷哺提供）
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