刀工細如發(fā)絲，創(chuàng)意精妙絕倫。12月5日，中國能建葛洲壩文旅公司第二屆“匠心杯”廚王爭霸賽在武漢市葛洲壩美爵酒店燃情啟幕。19名烹飪精英齊聚一堂，通過“展臺菜品展示”與“現(xiàn)場實戰(zhàn)”的雙重較量，生動詮釋了新時代的工匠精神。與此交相輝映的是場外人頭攢動的美食文化市集，將這場專業(yè)賽事升華為一場與廣大市民共同參與、共享美好的文化盛宴。
雙重比拼 淬煉技能匠心真功夫
本屆大賽聚焦廚師的核心能力展示，設置了“展臺菜品”與“現(xiàn)場烹制菜品”兩大競賽模塊。在“展臺菜品”環(huán)節(jié)，選手們提前精心制作的作品宛如靜態(tài)的藝術品，無論是意境深遠的冷拼構圖，還是栩栩如生的食材雕刻，都展現(xiàn)了極高的美學修養(yǎng)與文化內(nèi)涵，體現(xiàn)了“匠心”在盤中的凝固與升華。
“現(xiàn)場烹制”環(huán)節(jié)則將比賽推向了高潮。選手們在規(guī)定時限時內(nèi)，獨立完成從備料到出品的全過程，賽場瞬間化身為壓力與創(chuàng)造力的熔爐，升騰的鍋氣與專注的眼神交織，考驗的不僅是扎實的基本功，更是臨場應變能力與對市場需求的深刻理解。
美食為媒 展現(xiàn)文旅融合面貌
與緊張專業(yè)的賽場相呼應，設在葛洲壩美爵酒店廣場的“美食文化市集”熱鬧非凡。為期兩天的市集匯聚了全國各地特色產(chǎn)品。從精致的非遺小吃、地道的地方名點，到創(chuàng)意的養(yǎng)生飲品，琳瑯滿目的美食不僅令往來市民流連忘返，更通過“集章打卡”投票等互動活動，極大地提升了市民的參與感。
活動的現(xiàn)場負責人魏陽表示“設置市集環(huán)節(jié)，旨在將專業(yè)的技能比武延伸為開放的文化展示窗口。這不僅是企業(yè)內(nèi)部的一次練兵，更是我們直面市場、聆聽反饋、展示企業(yè)品牌形象的寶貴機會。”
匠心筑夢 貢獻美好生活新力量
本次大賽的成功舉辦，既是中國能建葛洲壩文旅公司錘煉內(nèi)功、培育人才的扎實舉措，更是其作為中央企業(yè)，自覺踐行弘揚工匠精神、培育高技能人才隊伍國家號召的生動體現(xiàn)。
中國能建葛洲壩文旅公司黨委書記、董事長劉明月表示，此次技能競賽是公司深化產(chǎn)業(yè)工人隊伍建設改革的重要抓手，是提升專業(yè)能力的重要載體。我們要通過此次比賽，深入挖掘中國飲食文化，講好葛洲壩“舌尖上的故事”，努力讓公司“傳家家廚”品牌成為行業(yè)標桿。
未來，中國能建葛洲壩文旅公司將把此次大賽激發(fā)出的創(chuàng)新活力與匠心標準，轉(zhuǎn)化為服務社會民生的發(fā)展動能，將更高標準、更有溫度的專業(yè)服務，融入酒店管理、物業(yè)服務、健康養(yǎng)老等多元化生活場景，以實際行動為滿足人民日益增長的美好生活需要，為經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展貢獻葛洲壩文旅力量。（圖片由王家棟、吳祥授權提供）
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