12月5日，寧夏賀蘭歷經(jīng)數(shù)月調(diào)改的新百超市“胖改店”正式開(kāi)門(mén)納客，這也是繼11月11日寧夏銀川首家“胖改”超市閱彩城店開(kāi)業(yè)后，短短一個(gè)月內(nèi)銀川迎來(lái)的第4家“胖改”門(mén)店，此前森林公園店、悠閱城店已陸續(xù)亮相，標(biāo)志著寧夏“胖改”模式從吳忠市單點(diǎn)突破成功輻射至銀川市核心區(qū)域，開(kāi)啟全域覆蓋新階段。

上午9時(shí)，店內(nèi)不少顧客慕名而來(lái)，超市入口處的烘焙區(qū)與熟食區(qū)煙火氣十足，成為客流聚集的核心區(qū)域。開(kāi)放式操作間內(nèi)，烘焙師正在制作面點(diǎn)，全過(guò)程透明可見(jiàn)；數(shù)米長(zhǎng)的柜臺(tái)內(nèi)既有醬牛肉、手抓羊肉等寧夏特色熟食，也有胖東來(lái)中央廚房生產(chǎn)的西點(diǎn)；現(xiàn)煎肉蛋堡外脆里嫩，肉香蛋滑；多種口味的韓式炸雞讓不少顧客陷入“選擇困難”；胖東來(lái)爆品之一的網(wǎng)紅大月餅更是不斷補(bǔ)貨。

市民邢女士說(shuō)：“價(jià)格服務(wù)方面都是比較好的，東西都特別豐富，尤其我們心心念念大魚(yú)缸也搬過(guò)來(lái)了，他們幫忙宰殺，幫忙切片，我們覺(jué)得特別好。”

“以前我在河南上學(xué)的時(shí)候去逛過(guò)，我們也是奔著這個(gè)品牌來(lái)的，商品的分類(lèi)比較適合大眾，挑選都比較方便一些，價(jià)格挺合適。”市民尚先生說(shuō)。

賣(mài)場(chǎng)內(nèi)分區(qū)清晰，1.6米高的貨架讓顧客無(wú)需踮腳找貨，寬敞的通道，推購(gòu)物車(chē)隨意溜達(dá)也不會(huì)感到擁擠。在胖東來(lái)自有品牌專(zhuān)區(qū)，復(fù)合果汁、洗衣凝珠等90種商品整齊陳列，吸引了不少市民選購(gòu)。生鮮區(qū)內(nèi)各色時(shí)蔬、鮮果碼放得錯(cuò)落有致。此外，超市還提供應(yīng)急藥品、寵物寄存等21項(xiàng)便民服務(wù)。

據(jù)物美超市營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人姜美玲介紹，這家店和其他“胖改”店有一些區(qū)別，我們?cè)谑焓澈姹阂约爱a(chǎn)品上做了一些變化，把以前大家覺(jué)得口味不喜歡的，進(jìn)行了一些調(diào)整，又引進(jìn)補(bǔ)充了一些大家更喜歡的，比方說(shuō)的芝士牛肉卷等等。我們所有的供應(yīng)鏈，現(xiàn)在都是胖東來(lái)同源，產(chǎn)品差異化上，和以前的差距還是非常大的，包括我們現(xiàn)在的鮮花區(qū)，非常受年輕消費(fèi)者的喜歡。

記者發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)還設(shè)有可視化食品安全檢測(cè)室，每日對(duì)生鮮商品進(jìn)行嚴(yán)格抽檢。烘焙、熟食區(qū)均配備清晰規(guī)范的散稱標(biāo)識(shí)卡，明示生產(chǎn)日期與配料信息。而優(yōu)質(zhì)服務(wù)的背后，是超市對(duì)員工的用心，本次“胖改”大幅調(diào)整薪酬體系，核心崗位薪資達(dá)6000元至8000元，員工赴河南接受標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)培訓(xùn)，服務(wù)熱情且有分寸，主動(dòng)為顧客帶路找貨，交流如朋友聊天般輕松。

物美超市營(yíng)銷(xiāo)負(fù)責(zé)人姜美玲告訴記者：“薪資上漲了至少30%，其他福利比方說(shuō)員工食堂的打造，員工休息區(qū)，員工晉升的通道，以及專(zhuān)業(yè)技能化的培訓(xùn)，也是讓他能夠更輕松更快樂(lè)的工作，然后服務(wù)好消費(fèi)者。”

此次“胖改”并非簡(jiǎn)單復(fù)制，而是結(jié)合本地需求的迭代升級(jí)：取消強(qiáng)制動(dòng)線、前置引流區(qū)域，讓購(gòu)物成為享受；開(kāi)發(fā)特色熟食、升級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)，貼合寧夏消費(fèi)特色。從寧夏吳忠市到賀蘭縣，從一家到多家，“胖改”模式正以可見(jiàn)的速度改變居民的購(gòu)物生活，帶動(dòng)本土商貿(mào)行業(yè)整體服務(wù)水平全面提升。（中國(guó)日?qǐng)?bào)寧夏記者站 編輯：胡冬梅 素材來(lái)源：賀蘭縣融媒體中心記者 陳漱玉）