“這么多美食都嘗不過來！各類展區(qū)美食香味擋不住。農(nóng)特產(chǎn)品展區(qū)種類豐富，大家品嘗完可以帶一些回去和親朋好友分享。”

8月8日，寧夏石嘴山市平羅縣第八屆黃渠橋羊羔肉美食文化節(jié)在黃渠橋舉辦。據(jù)了解，此次活動將持續(xù)到8月17日。通過打造"一鎮(zhèn)一味"美食IP，助力鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)升級。

家鄉(xiāng)風(fēng)味匯展區(qū)，灶火熾烈，鐵鍋滾燙，非遺大師們現(xiàn)場掌勺令人魂牽夢繞的“黃渠橋爆炒羊羔肉”，將傳承百年的絕技演繹得淋漓盡致——爆炒鑊氣升騰，鎖住羊肉的鮮嫩；清燉湯色如乳，溫潤醇厚；手抓原汁原味，盡顯本真。游客或圍爐細(xì)看，或參與互動，美食記憶在舌尖鮮活烙印。網(wǎng)紅主播現(xiàn)場試吃并熱情洋溢地推廣本地特產(chǎn)。

平羅十三香美食甄選活動里，13個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的特色美食技藝，爭相亮相，呈現(xiàn)出原汁原味的“一鎮(zhèn)一味，一味一故事”的平羅美食文化。這場爭霸賽不僅是美食的比拼，更是文化的傳承與交流。“百人長桌宴”將匯聚各方食客，大家圍坐在一起，共享美食盛宴，感受團結(jié)與歡樂的氛圍。市民蔣欣笑著說：“太喜歡這種氛圍了，大家聚在一起，品嘗各地美食，濃濃的煙火氣。”

黃渠橋爆炒羊羔肉是寧夏非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，承載著多民族飲食文化交融的歷史。一年一度的羊羔肉美食文化節(jié)，不僅展示了平羅的美食魅力、產(chǎn)業(yè)發(fā)展和文化底蘊，也推動了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級和鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展。

“我們以美食為媒，打造‘美食+文旅’的特色品牌，”黃渠橋鎮(zhèn)黨委書記李濤表示，“通過紅色文化傳承、民俗文化展示、鄉(xiāng)村振興實踐、全民賽事推廣四大平臺，探索‘非遺+旅游’融合新路徑，讓群眾性活動成為促進(jìn)各民族交往交流交融的溫馨紐帶。”

（中國日報寧夏記者站 胡冬梅）