當北京上海的消費者在超市為即將到來的周末購入零食時，或許會注意到來自貴州的“陳薯”酸辣粉，一款以紅薯淀粉為主料的方便速食粉絲。這一種來自南美，現幾乎遍布中國南方的糧食作物，當產量多時甚至用來喂豬，如今在貴州周寨村，卻因張誠的帶領，搖身一變成為農戶增收致富的“搖錢樹”，讓一畝紅薯創收突破三千元。

生于1974年的張誠是村里的第一個中專生，他仍然記得小時候在村里天天吃紅薯的日子，甚至在他前往省會貴陽讀書時，還扛了一袋紅薯當做口糧。

“不光是我們周寨村，貴州的農村可以說家家戶戶種紅薯，過去只能自己吃或者喂豬，幾乎賣不出去，但少有人想過將其打造為高附加值的商品。”張誠告訴記者。

張誠畢業后遇上城建熱潮，利用專業知識在貴陽開始從事混凝土行業，2016年，已經積累上億身家的他回鄉看到自己貧困的家鄉仍然貧困。

周寨村位于貴州省銅仁市思南縣，地處武陵山腹地，山高壑深，土不成塊，只有紅薯長得好。“20多年過去了，家鄉的山還是那座山。”張誠發現村里年輕人外出打工，種地的人變老了，留守兒童的生活、上學問題不斷。

張誠先后向村里的老人發放慰問金120余萬元，設立獎學金，出資80萬元資助當地學生。但他深知，僅有個人的資助并非長久之計，只有長久的產業才能帶富一方，加之混凝土行業發展疲軟，于是便想到了伴隨著他長大的紅薯，以及家家戶戶都會做的紅薯粉。

“我要回家種紅薯。”2018年，在經過近一年的市場考察后，張誠在周寨村建起了現代化工廠，引進國內最先進的淀粉、紅薯粉生產設備，成立公司注冊“陳薯”品牌，當年就投入4500多萬元。

早在2016年，當地政府曾在村里扶持成立紅薯粉廠，但和許多鄉鎮的農產品加工廠一樣，卻因缺乏品牌包裝和銷售渠道，產品滯銷，到2018年底，村集體還欠賬68萬元。

為了打通銷路，張誠決定主攻年輕人喜愛的方便速食沖泡酸辣粉，做到百分百全紅薯。公司引進國內先進生產設備設施16套，年加工鮮薯15萬噸，產淀粉2.5萬噸，粉絲1.2萬噸，生產包裝1億桶方便酸辣粉，成為貴州目前規模最大、產業鏈最全的紅薯粉加工企業。

“產品要跟得上年輕人的需求。”張誠將研發中心設在深圳，緊貼消費趨勢，不斷優化口味、配方與包裝。“在深圳，我們更易捕捉新潮流，也能吸納頂尖人才。”

據張誠介紹，一款新的螺螄粉產品即將上市。“我們用紅薯粉代替米粉，經過反復地調研實驗，這樣的粉會更加Q彈勁道。”

2024年，對于“陳薯”來說是關鍵的一年。在雙十一，有知名品牌被曝出“酸辣粉里沒有粉”配料表造假事件，而“陳薯”廠外滿載本地紅薯的卡車長龍引起了消費者關注，因其“百分百紅薯”成為最響亮的廣告，迎來了潑天的流量。

這一年，“陳薯”銷售額迎來了增長，產值也從2023年的3.4億元到7.1億元。 “今年的產值目標是十億元。”張誠補充道。

產品的紅火不僅讓企業盈利，也為周寨村帶來翻天覆地的變化。據介紹，張著東一家6口，長期在外打工，2018年回來后，一家人都到公司上班，每年僅是工資就可以拿到40多萬元。

張誠告訴記者，今年公司簽訂紅薯種植合同面積達13萬畝，按每畝3000余元收益計算，僅種植環節就為農戶帶來千萬級收入；加工廠穩定提供700多個崗位，留守婦女和返鄉青年均可就近就業，平均工資超過4300元。

紅薯是傳統的農作物，家家戶戶都會種，抗風險能力特別強，農戶旱澇都保收，這也是張誠選擇紅薯當做創業致富項目的原因之一。“2024年，我們村通過就近務工就發了180萬元的工資，全村居民人均可支配收入達到2.8萬元，較2018年增加2萬余元，提高了2.68倍。”他補充道

如今的張誠還擔任著周寨村村支書一職，負責村里的各種大小事務。每月的最后一個星期六晚八點，張誠和村干部們都會在抖音用“周寨村支書”的賬號上為全體村民直播開會，講解新的國家政策，安全要求，村里的工作規劃等等，事無巨細。即使是在外打工的村民和行動不便的老人也能參加，實時與村干部交流。

這場抖音上的村民大會也吸引了不少前來學習的全國各地的村支書和消費者，在一個小時的會議結束后，張誠接著帶貨村里的農產品。

現在的周寨村，早已不是多年前的貧困村模樣，在政策的扶持下，其基礎設施建設和衛生環境產生了翻天覆地的變化。“未來在方便食品市場仍大有可為，我來自農村，相信能夠帶領更多鄉親們過上好日子。”張誠說道。（記者 楊軍 劉伯千 編譯 中國日報社貴州記者站）

原文見5月5日中國日報旗艦版、香港版5版 英文鏈接：https://www.chinadaily.com.cn/a/202505/05/WS68181b45a310a04af22bd79a.html