貴州省銅仁市江口縣，36噸歐標抹茶從這里發往北美，作為2025年海外首批訂單交付，標志貴州抹茶新一年出海征程開啟。
江口縣貴茶集團生產車間，一臺臺球磨機將滅菌后的碾茶磨粉，機器出口鋪著一層細密的抹茶粉末。將其添加到牛奶、冰淇淋和巧克力中，賦予些微清甜和一絲苦澀。抹茶曲奇、抹茶蛋糕、抹茶面條等抹茶制品在此整裝待發。
“貴州有得天獨厚的生態優勢和自然優勢，高海拔、低緯度、寡日照、多云霧、無污染，適合茶樹的生長。貴州還擁有700多萬畝的茶園優勢，茶樹品種適合制作高品質抹茶。” 貴茶集團總經辦主任鐘進告訴記者。
與普通綠茶不同，食用抹茶有著更高的質量標準。據鐘進介紹，集團按照統一的管護標準種植、管護、采摘、加工，所有茶葉符合歐盟500多項檢測。貴州銅仁更是被授予“中國抹茶之都”和“中國高品質抹茶基地”稱號。
集團通過“龍頭企業+聯盟企業+農戶”的貴茶聯盟發展模式，實現茶園基地嚴格按照歐標管護。貴茶聯盟擁有全省22個縣61家企業，輻射14萬畝歐標茶園，其中抹茶專屬茶園8萬畝，實行統一種植管護技術、統一農資管理采購、統一生產加工技術、統一歐盟質量要求、統一包裝銷售。
據介紹，通過貴茶聯盟發展模式，已累計帶動近10萬茶農增收。
2024 年，貴茶集團產值3.02億元，出口近30%，抹茶銷售突破1200噸。產品主要出口到美國、德國、加拿大、新加坡、馬來西亞、沙特阿拉伯、香港等44多個國家和地區。
“抹茶廣泛應用于食品、飲品、烘焙、醫藥化妝領域，抹茶是年輕人最喜愛的茶品類之一，市場前景廣闊無限。”鐘進說。
抹茶市場的分布主要集中在亞太地區和北美，亞太地區特別是日本仍是全球最大的抹茶消費市場，北美市場則因為健康食品趨勢而呈現增長。
盡管貴州抹茶在國際舞臺上嶄露頭角，但日本抹茶產品在國際市場上有較高的知名度和市場份額，貴州抹茶在品牌影響力、市場渠道等方面需進一步提升競爭力。
鐘進表示，集團正全力打造抹茶食品頂級研發團隊與專業抹茶研究院，深入研發契合市場需求的產品。深度融合貴州文旅資源，精心塑造獨具地域文化特色的抹茶文化品牌，研發兼具美味與文化內涵的抹茶食品和文創伴手禮。（記者 楊軍 劉伯千 編譯 中國日報社貴州記者站）
原文見3月5日中國日報旗艦版13版、國際版14版 英文鏈接：https://www.chinadaily.com.cn/a/202503/05/WS67c7a422a310c240449d8aa2.html
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