“技改狂人”賦能 螺螄粉成農民致富大產業

奮斗百年路 啟航新征程 ·同心奔小康

晚上9點，機器運轉，燈火通明。螺螄粉配料生產車間明亮的燈光下，一道清瘦的身影仍在忙碌。

身穿白色工作服的他，對著一臺機器，和幾個老伙計比畫個不停。他是姚漢霖——廣西柳州預包裝螺螄粉龍頭企業螺霸王的創始人。

在短短數年的時間里，他把一家不見經傳的400平方米的螺螄粉手工作坊，打造成為年產值超7億元的企業。也正是他，推進農業產業化聯合體發展，走出一條合作社參與組建龍頭企業，企業連基地，基地帶動農民脫貧致富奔小康的新路子。

柳州人的一天，是從“嗦”一碗辣爽鮮香的螺螄粉開始的。可在2014年左右，盡管柳州螺螄粉開始“走紅”，但是生產環節仍存在大量技術問題：袋裝螺螄粉的生產主要靠手工，員工在笨重的大鍋頭前，熬湯炒料；在簡陋的生產線上，分揀裝袋。每天產量不過數千袋，產品稱重包裝技術粗劣……

“擺在眼前的這些問題如何解決？”姚漢霖從生活中尋找突破壁壘的靈感，他先是從茶葉身上得到啟發，率先運用茶葉稱重機的原理來包裝原料，后經過對設備的不斷改進，投入使用。

“創新是企業的生命力。”姚漢霖經常說。那段時間，他時常拉著幾個伙計，蹲在簡陋的工廠里，一邊端著盒飯，一邊拿筷頭比畫著圖紙。

經過無數次嘗試，姚漢霖通過科技攻關，將螺螄粉保質期由15天延長到180天，并完成了生產流程從手工向工業化生產的轉型，生產效率大大提高，產能拉升了近十倍。

6年間，姚漢霖先后獲得10多項專利。這些研發技術投入生產，并轉化成多個袋裝螺螄粉行業生產標準，推動了整個行業工業化進程。

在并肩作戰多年的老伙計的眼里，姚漢霖成為一個“技改狂人”。盡管產量節節攀升，企業規模迅速擴張，姚漢霖卻仍然眉頭緊鎖，思慮重重：囿于工業化技術上的限制，早期的袋裝螺螄粉還存在辣味不純、粉泡不軟、口味單一等缺陷，味道與手工制品還原度達不到一致。

“工業化技改是一個試錯的過程。一個不慎，可能付出巨大的成本。”姚漢霖開始奔走國內外，四處求索，謀劃更大的技術突破。

得益于早期在研發上的諸多嘗試，姚漢霖率先開始了自動化機械本土化的革新，改造了第一條適合生產螺螄粉的全自動米粉生產線，并經技改推出柳州第一臺“晃動鹵鵪鶉蛋機”、第一臺測辣儀，確保了螺螄粉口味的高度還原。

2016年，姚漢霖的企業成為柳州首家獲得出口資質的螺螄粉企業。為了拿到撬開國際市場的“金鑰匙”，姚漢霖做了大量工作：成立產品研發部，與中國農業科學院達成長期合作；邀請中國檢驗集團廣西公司等專業培訓機構對員工進行培訓與指導……

給螺螄粉插上科技的“翅膀”，姚漢霖不僅讓螺螄粉實現了從小作坊到大工廠的轉變，也帶動提高了當地農業綜合效益和競爭力，讓農業成為有奔頭的產業，讓農民成為有吸引力的職業。

2015年，柳州市充分挖掘螺螄粉主導產業帶動效應，在貧困村布局螺螄粉產業原材料基地，以產業帶動脫貧，開創以“螺螄粉產業培植”推動“造血扶貧”新路徑。

姚漢霖采用“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的農業產業化聯合體運營模式，先后在柳城縣東泉鎮雷塘村、鹿寨拉構鄉關江村建設豆角竹筍基地。

通過建立標準化螺螄粉原材料生產基地，企業輻射帶動柳州市區500多戶農戶，基地吸納1000余人就業，深加工帶動800余人就業，戶均增加年收30000元以上。

3月30日，螺霸王洛維新產業園投產，投產后公司日產能可達150萬袋，新增就業1000余人。

老伙計們知道，要順利投產，很多設備仍要靠姚漢霖親自調試。晚上10點，忙了一晚的姚漢霖啟動車子，緩緩開出產業園。

那拐角處，燈火通明。